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Black wine, malbec, vin noir

Le vin de Cahors fut importé par les romains il y a 2 000 ans et très vite il concurença le vin Italien. Le Cahors est obtenu à partir du cépage Malbec (Cot ou Auxerrois) pour plus de 70% et par du Tannat, du Jurançon Noir, ou du Merlot.
Il a obtenu l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) en 1971. vignes du causse

Il est connu dans le monde entier sous le nom de Vin Noir ou Black Wine.

On distingue deux grands terroirs de Cahors, l'un venu la vallée et l'autre des causses. Le premier est plutôt considéré comme un vin de garde par rapport au second nettement plus fin.





Citations sur le vin

* Vin aigre nuit aux dents.



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